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外観1

外観1

外観2

外観2

試飲スペース

試飲スペース

試飲スペース

試飲スペース

ブリュワリー

ブリュワリー

開口部

開口部

階段

階段

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Hiyamizu Sake Village

所在地:茨城県石岡市

用途:食品工場+飲食店

延床面積:165.60㎡

建主:冷水酒造(株)

設計:梶浦暁・STUDIO NINĒ設計共同体

施工:鈴縫工業(株)

長年日本酒を製造していた茨城県の酒造。

当時の土蔵を改修して、新たにクラフトサケの醸造所と

そのタップルームとして再活用したプロジェクト。

旧い絵図に描かれていた様子を参照して

ささら子下見板や、漆喰壁で歴史的景観を整えました。

内部は既存をなるべく活かしながら新たな意匠を加え、

新旧の対比と調和を図りました。​

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